No, no se trata de un error de cifras achacable a un redactor despistado, sino a un concepto relativamente nuevo: el agua virtual.

Ideado, a principios de los noventa, por el investigador británico John Anthony Allan cuando estudiaba la importación de agua como solución a su escasez en Oriente Medio, este concepto hace referencia a la cantidad de agua empleada para la producción de bienes y servicios.

Imaginemos por un momento que estamos solos y decidimos, para darnos un capricho, ir a cenar fuera. Sentados en una terraza con un pantalón vaquero (10.850 litros), una camiseta (4.100 litros) y unos zapatos de cuero (8.000 litros), observados por un bistec de ternera (1.600 litros) con patatas fritas (20 litros) y lechuga (23 litros), regado con un copa de vino tinto (120 litros), nos daría un total de: 24.713 litros de agua. Todo ello sin contar el coste de la ropa interior, el desplazamiento (si vamos o no en coche) o si ponemos el broche al ágape  con un café.

Para la obtención de estas cifras se tiene en cuenta, por ejemplo, en el caso del bistec, tanto la cantidad de agua necesaria para que crezcan los pastos que alimentan a la vaca, como la refrigeración y almacenaje de esa carne, su transporte, así como los múltiples condicionantes del proceso hasta llegar a nuestro plato.

De ahí que se estime que los españoles consumamos alrededor de 2.740 litros de agua por día, lo que se traduce en algo más de un millón de litros anuales, según estimaciones de la Universidad Politécnica de Madrid. El consumo y la higiene personal se llevarían 205 litros diarios, y el resto, se los bebería el agua virtual.

Con estos datos, el investigador británico diseñó un sistema de relaciones comerciales entre países, con la vista puesta en la escasez del recurso hídrico, que según la ONU afectará a más de 250 millones de personas en 2050. Así, los  países deberían basar sus intercambios comerciales en el consumo del agua, debiendo, aquellos más húmedos, producir los bienes que más consuman y vendérselos a los más áridos, los cuales deberán elaborar productos que necesiten menos recursos hídricos.

Foto: Comisión Europea

La agricultura ecológica proporciona al consumidor alimentos frescos, sabrosos y auténticos al tiempo que respeta los ciclos vitales de los sistemas naturales. Se basa en una serie de objetivos y principios así como en unas prácticas comunes “diseñadas para minimizar el impacto humano en el medio ambiente”, mientras se asegura que el sistema agrícola funcione “de la forma más natural posible”.

Así lo explica la Comisión Europea en una página web que dedica a esta forma de producción sostenible en el sector agrícola y ganadero, la cual se encuentra en expansión en el territorio comunitario. Pero, ¿qué calado tiene en nuestras fronteras?

Las últimas cifras dadas a conocer por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, correspondientes al pasado ejercicio, revelan que en España se dedican un total de 1,6 millones de hectáreas a la agricultura ecológica, lo que nos sitúa, por segundo año consecutivo, en el primer productor de la UE. También somos líderes a nivel mundial al ocupar el sexto lugar del ranking por detrás de Australia, Argentina, Estados Unidos, China y Brasil.

Y no sólo ocupamos un lugar preferente, sino que el sector no para de crecer. Según destacó la ministra Elena Espinosa, la agricultura ecológica en España ha experimentado un “crecimiento importante” tanto en superficie, con un incremento del 21,64% con respecto a 2008, como en número de operadores, con un aumento del 17,70%. Tanto es así que ésta alcanza ya el 5,26% de la superficie agraria total.

Andalucía se mantiene como la comunidad española con más superficie inscrita (866.799 hectáreas), aunque las otras regiones que le siguen, Castilla-La Mancha (con 246.076 hectáreas), Extremadura (con 115.018) y Cataluña (71.734), han registrado incrementos destacables del 105,63%, 34,04% y 15,09%, respectivamente.

Asimismo, la ganadería ecológica suma 4.548 explotaciones ganaderas (un 19,28% más que en 2008), mientras que las industrias trasformadoras y elaboradoras de productos ecológicos relacionadas con la producción vegetal ascendieron a 2.475.

En cuanto a las orientaciones productivas, destacan los bosques, pastos y praderas (1.030.889) que constituyen la base de la ganadería ecológica. Y en lo que respecta a superficie agrícola cultivada, ésta alcanzó las 571.981 hectáreas en 2009, entre la que sobresalen los cereales (183.458 hectáreas) y el olivar (127.040). Les siguen los frutos secos (87.335) y la vid (53.958).

Foto: Comisión Europea

LLEGAR AL CONSUMIDOR

Si bien, a pesar de los citados datos que nos aseguran una buena posición a nivel europeo y mundial, los productos ecológicos siguen sin llegar al consumidor español, para el que, en muchos casos, son desconocidas sus virtudes -por destacar alguna de entre tantas son productos prácticamente naturales-.

La ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino reconoció que:

“Aún queda que el consumidor reconozca esta forma de producir respetuosa con el medio ambiente y este marchamo de calidad diferenciada”.

Por ello, destacó que el reto es:

“Aumentar el conocimiento, la identificación y el consumo interno de estos productos que son una apuesta sana y de calidad”.

NUEVO LOGOTIPO

Foto: Comisión Europea

Éste es el nuevo logotipo que la UE introducirá el próximo 1 de julio para garantizar la protección de los consumidores y unos estándares comunes en cuanto a lo que a productos ecológicos se refiere.

El logo de agricultura ecológica de la UE ofrece a los consumidores plenas garantías de que el origen y la calidad de los alimentos y bebidas cumple los requisitos establecidos en el Reglamento de agricultura ecológica de la UE.

A partir de julio de 2010, éste será obligatorio para todos los alimentos ecológicos preenvasados en la Unión Europea. También se puede utilizar de forma voluntaria en alimentos ecológicos no preenvasados producidos en la UE o para cualquiera de los productos ecológicos importados de terceros países.

Si quieres saber más sobre agricultura ecológica no dudes en entrar en la web de la Comisión Europea de la que te hablamos anteriormente, en ella encontrarás todo tipo de información. Además, si estás pensando en montar un negocio en este sector, en la página encontrarás paquetes informativos con abundante material (pincha aquí).

Foto: Equilicuá.

Al chubasquero de plástico amarillo, rojo o azul de toda la vida le ha salido un rival ecológico y verde, en el sentido figurado de la palabra. Confeccionado a base de bioplástico de fécula de patata,  es 100% biodegradable y tiene una doble función: proteger de la lluvia y ser una maceta-contenedor de semillas de flores, plantas y arbustos mediterráneos para ser plantado al fin de su utilidad. Así que no hay porque preocuparse si algún día lo perdemos porque se descompone por completo ahí donde lo hayamos olvidado.

Se trata de un ecológico invento en la era del reciclaje y el desarrollo sostenible que ha ideado la consultora Good for Environment (G4E) de Galicia, también responsable de la marca Equilicuá.

El tejido del impermeable se produce en Orense con un bioplástico a base de fécula de patata y se cose en Gijón con hilo de algodón orgánico. Las semillas están insertadas en la propia prenda de vestir dentro de una bolita de arcilla ‘Nendo Dango’, que protege las semillas evitando que sean comidas por pájaros para asegurar su germinación.

Foto: web de Coca-cola

Cien por cien reciclable, diseñada en plástico, fabricada a base de residuos derivados del petróleo, materiales reciclados o vegetales, como la caña de azúcar y la melaza; reduce la emisión de CO2 en un 25% en comparación con las botellas PET de siempre… Así es la nueva botella ecológica de Coca-Cola: ‘PlantBottle‘.

A partir de esta semana, la citada botella llega a Dinamarca en formato de medio litro y dos litros. Mientras que en el mes de diciembre, y con el objetivo de estar disponible durante los Juegos Olímpicos de Invierno de Vancouver 2010, se comercializará en Canadá.

A lo largo de 2010 se extenderá por la costa oeste de Estados Unidos, igual que en Brasil, Japón, China y México. Aunque no hay fecha de llegada a España, la multinacional tiene claro que quiere producir 2.000 millones de estos envases al año a finales de 2010.

Foto: Greenpeace

¿Quién diría que uno puede comprarse un impermeable de fécula que, posteriormente, puede convertirse en flor? Ahora, en el nuevo espacio de Greenpeace es posible, ya que la organización ha renovado completamente su tienda on-line.

Decenas de nuevos productos ecológicos son los que se pueden encontrar, además de otros de comercio justo como juguetes o eco-cosméticos. Como no podía ser de otra manera, Greenpeace no se olvida de los artículos más tradicionales como las originales camisetas de la organización.

Algo que realmente llama la atención de este innovador negocio es que los ingresos de la tienda se destinan a la financiación de las compañas que Greenpeace mantiene activas en defensa del medio ambiente.

Encontrar el producto que necesitamos es realmente fácil: basta con bucear en la página web de Greenpeace en España o directamente desde este enlace, que te lleva directamente a la tienda en cuestión.

Los responsables de la organización destacan:

“La nueva línea de productos de cosmética totalmente naturales para toda la familia o los juguetes respetuosos con el medio ambiente para los más pequeños”.

La tienda tiene diversos apartados como el textil, donde se podrán encontrar artículos fabricados con productos ecológicos. En ‘La Casa Verde’ están los productos como huertos urbanos o cocinas solares, además de economizadores de agua, delantales o tazas.

Pero también hay una zona de complementos, otra de papelería, una infantil y una reservada a la cultura, que dedica su espacio a la literatura ecológica y la música.

Por último, en ‘Organiza el 2010’ se puede encontrar la original agenda de Greenpeace, mientas que en ‘Eco Cosméticos’ se podrán comprar cremas faciales y corporales, además de productos para el cuidado del cabello siempre bajo el lema de ‘Belleza respetuosa con el medio ambiente’.

Foto: de ChocoLate Orgániko

Adivina, adivinanza: de aspecto brillante, superficie lisa, marrón oscuro, en forma de tableta o en bolitas pequeñas, aroma intenso a cacao fino, hace un ruido chasqueante cuando lo muerdes y su gusto amargo se intensifica a medida que lo saboreas… ¿Sabes lo qué es? Se trata de ChocoLate Orgániko, capaz de deleitar a más de un paladar con su amplia gama de sabores en chocolate blanco, negro o con leche.

Dejando de lado el aspecto gustativo, ChocoLate Orgániko tiene un plus. Conscientes de la situación actual del medioambiente y de la fragilidad del ecosistema, la empresa chocolatera se ha comprometido en la búsqueda de agricultores comprometidos con el medio rural, con certificados biológicos y de Comercio Justo de las plantaciones caribeñas. Porque según manifiestan:

“pensamos que la utilización de pesticidas, herbicidas o fertilizantes químicos deterioran con el tiempo la fragilidad de las plantaciones, acuíferos y ecosistemas interfiriendo finalmente en la calidad, aroma y gusto del chocolate”.

De esta manera se puede disfrutar del placentero sabor del chocolate, sin dejar de tener en cuenta el medioambiente con un producto elaborado de forma ecológica y a base de ingredientes biológicos.

La agencia de comunicación para la sostenibilidad Dossier, nos pide nuestra colaboración para denunciar un hecho que no solo nos concierne a todos, sino que además deteriora nuestro medio ambiente. El cultivo de algodón es uno de los grandes males ambientales de nuestro tiempo, y de los menos conocidos. Las plantaciones de algodón convencional ocupan el 3% de la superficie cultivada del planeta pero consumen el 23% de los insecticidas usados en el mundo y el 10% de todos los químicos, tanto en la plantación como en el posterior tinte. Cada vez más voces denuncian esta contaminación, que se une al despilfarro energético que supone la importación desde Asia de casi todo el textil que se consume en el mundo.

Más allá de la denuncia, hay iniciativas de marcas que alientan a un comercio más justo con el medio ambiente, evitando los pesticidas, las semillas transgénicas y los tintes químicos, produciendo y comercializando un algodón totalmente orgánico y de color natural. Marcas como Fox-Fibre, Absolute Organic, Mandacarú o Egg by Susan Lazar (especializada en ropa de algodón orgánico para bebés) y muchas otras investigan formas de trabajar exclusivamente con algodón orgánico y ya están comercializando esta modalidad sostenible de fabricar tejidos.

Hoy se inaugura en Madrid la tienda ecológica Ecomanía, que comercializa artículos de estas características: decoración, hogar, gadgets, complementos y juguetes ecológicos. Sin duda, con esta garantía ganamos en salud, tanto nuestro entorno como nosotros,l e incluso nuestros hijos.

Os invitamos a visitar Ecomanía, una tienda en la que todo lo que se vende ha pasado por exhaustivos filtros para verificar su procedencia y composición bio, ecológica o reciclada.

Para saber más sobre el problema medioambiental con a producción de algodón y su alternativa sostenible, el algodón orgánico, en este enlace al grupo de Obra Social Caja Madrid en Facebook encontraréis un artículo a fondo con información elaborada por Agencia Dossier. No dejéis de leerlo.

Si queréis más información, podéis contactar con Isabell Corell.

Foto: www.cooliflower.com

Bajo un nombre lo más universal posible, nace ‘Cooliflower‘, una marca que establece un compromiso con el medio ambiente a través de acciones reales y cuantificables para la mejora del planeta.

Fusiona el concepto ‘cool’ (moda, tendencias y movimientos que marcan la actualidad) con el concepto ‘flower’  (naturaleza, biodiversidad, todo aquello que hace referencia al medio ambiente y la sostenibilidad) y pone todo el entusiasmo en crear “ecotendencia”, es decir, poner de moda todo lo que tiende hacia la ecología.

Todos los productos ‘Cooliflower’ son doblemente ecológicos porque, por un lado, están elaborados con algodón orgánico certificado (cultivados sin pesticidas ni insecticidas), y por otro, su compra compensa una parte de tus emisiones de CO2 en colaboración con el proyecto CeroCO2.

‘Cooliflower’ impulsa su proyecto a partir de una web que transmite su filosofía. Por eso, crea el mundo ‘Cooliflower’ en el que moda y ecología van de la mano y son protagonistas.

Desde este mundo se puede acceder a la tienda on line, donde adquirir todos sus productos. Además, próximamente, sus productos estarán también disponibles en establecimientos exclusivos y de referencia en el ámbito de la moda o de la ecología. Así, los artículos podrán encontrarse en cualquier tienda que comparta la filosofía ecológica de ‘Cooliflower’.

También cabe destacar el blog, con toda la información, consejos y novedades sobre medio ambiente y ecología. Todo esto, permite a los usuarios relacionarse, transmitir sus opiniones y conectar directamente con diferentes redes sociales (como Facebook, Youtube o Twitter).

Por tanto, no es otra cosa que promocionar y dar a conocer los quesos autóctonos españoles, los más acordes con el medio ambiente y otros tipos de quesos que tienen una gran calidad organoléptica, así como estimular a los productores a elaborar y comercializar estos productos.

Y es que se acaban de dar ya los premios “Alimentos de España al Mejor Queso: año 2009“, y este año la agraciada con tan “apetecible” premio ha sido la Quesería Catadoiro, de Vilalba (Lugo), que de manos del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino ha recogido el galardón. Este queso que debe estar delicioso, está acogido a la Denominación de Origen San Simón Da Costa, y participó en estos galardones dentro del la categoría de pasta prensada de vaca. Quién fuera jurado…

En España, la agricultura ecológica alcanzó en 2008 la cifra de 1.317.752 hectáreas, lo que la sitúa como primer país europeo en superficie.

La ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Elena Espinosa, ha dado a conocer estas cifras durante la presentación de la publicación “Cuadernos de la Tierra” de la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA).
  
Los datos de España muestran que la agricultura ecológica es un sector diverso, maduro, con planteamientos empresariales serios y, cada vez más, con una vertebración mayor.  

En cuanto a la producción ganadera, Espinosa ha resaltado que ha crecido espectacularmente en los últimos años, situando a España cerca de las 4.000 explotaciones, con un crecimiento del 25% en 2008 y del 115% desde 2004
  
Para la comercialización de estos productos se han puesto en marcha diferentes iniciativas como la venta a domicilio, la creación de consorcios de exportación o de una plataforma virtual de comercio ecológico, con el apoyo del Gobierno de España, para lograr un acercamiento del consumidor.